怀孕要生了漫画,存在感消失的帽子55页
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花紅洞藏酒

酒的術語

第一是“綿”,主要是指白酒口感中厚實感。好的白酒品牌一般都會不會出現很剮的感覺,而是很迅速地融入到我們消化系統,成為一團溫暖的水,迅速擴散。我們稱之為綿。


第二是“甜”,主要針對善飲者而言,我們吃飯的時候會有一個感覺,如果我們一頓飯不給你任何菜蔬,僅僅讓你吃飯,不要很長時間,你就可以品嘗到米飯實際上還是非常之甜。好的白酒也是這樣,如果僅僅是你大口大口喝酒,相信你一定會感覺到白酒也是很甜的感覺。

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第三是“凈”,主要是不粘口感覺。好的白酒品牌一般都會十分爽滑,具有不粘口的特點,因此很多白酒企業往往會在凈上下功夫。

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第四是“香”,特別是濃香型白酒品牌,香型對于白酒品質來說具有很重要的影響。香型一般也稱為白酒企業純度指標很重要的參數。

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第五是“濃”,酒濃味濃情更濃。酒濃也是很多白酒作為核心賣點的重要指標,濃體現的物質性價值與情感性價值都非常美好,因此,很多白酒導購中會使用這種策略。

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第六是“爽”,與凈比較相近,主要是針對白酒飲用過程中的心理感受進行引導。

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第七是“厚”,厚味宜人,白酒味道的厚薄對于長期喝酒的消費者來說也是很有吸引力的說辭,終端導購要學會針對目標人群的語言溝通技巧,厚味就是酒尾比較厚重,不會出現上頭等情況。

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第八是“純”,自從白酒出現用糧食酒與勾兌酒之分后,對于酒的糧食純度也成為判斷白酒品質的一個十分重要的指標。酒純代表了白酒原料來源的正宗與純正。

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第九是“醇和”,主要是白酒喝后的入口感覺。醇和代表了白酒均勻度比較好,不會出現低檔酒的分層等特征。
第十是“正”,主要是描述白酒的口感比較吻合目標人群的心理需求,從而表現出比較正宗,正式的口味等。

“液體黃金”洞 藏 酒

       白酒是一種特有的飲品,但白酒剛生產出來特別辛辣、嗆人,要經過一年以上的貯存才能勾調和飲用。白酒的貯存是白酒制造過程中必不可少的一道工藝流程。白酒通過一定時間的貯存,分子之間的斥力和引力在運動過程中逐漸達到平衡,這才使新酒的辛辣,嗆人逐漸變得綿柔、醇厚。

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       新酒在貯存過程中主要發生以下變化:一是分子之間的締合,水分子和酒分子在貯存過程中日趨排列整齊,構成較大的締合分子群,使酒分子受到束縛,活度減小,從而增加酒的綿柔感;二是縮合作用,有些香味物質通過與酒的縮合,改變了它原來的性質,促進了酒的老熟;三是氧化作用,經過氧化,可以去掉酒中的雜味,增加酒的香味物質,對酒的老熟起到一定的作用;四是酯化作用,酒中含有幾百種甚至上千種香味成份,其主要香味物質是酸、酯、醇類,酸類和醇類反應生成酯類,這個反應十分緩慢,須通過一定時期的貯存才能完成;五是低沸點物質的蒸發,醛類、硫化氫等低沸點的怪、雜氣味物質是形成酒的辛辣、沖的主要原因。在貯存過程中這些物質隨著時間的延長而逐漸揮發減少,酒也就變得柔和、綿甜了。

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       目前,許多白酒企業,由于地理條件和環境的限制,普遍采取窖藏的方式貯酒,這種工藝在一年四季不同氣候的變化下,對白酒的老熟和品質成長有很大的影響。同時,白酒貯存的容器也是非常關鍵;通過歷史實踐證明,陶壇貯酒效果最佳,是因為陶壇壁中含有一定的金屬離子,如鐵、鉻、錳、銅,這些金屬離子對酒的老熟有催化作用。另外,由于陶壇壁有一定的透氣性,使壇中的酒得到呼吸,微量空氣進入酒中,有助于酒的氧化還原反應,加速白酒老熟,縮短貯存周期,提升白酒品質。
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       白酒的貯存經幾百年來釀酒人的不斷探索、嘗試和總結,得出白酒在避光和恒溫、恒濕的自然環境下貯存是最佳的方法和工藝。天然洞穴用以藏酒,就能滿足酒對自然環境的要求。洞藏工藝最佳,是因洞內溫度、濕度相對恒定,不受季節和氣候的影響,在恒溫、恒濕的條件下,酒經過長期、復雜、緩慢的物理化學反應,酒中的辛辣及雜質釋放得更加完全,乙醇損耗少,使原酒中有益的香味物質得到較好地保存,有利于白酒品質的升華,使酒體變得柔順、醇和、香味協調,出現陳酒的獨特風味。

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       “酒是陳的香”,說明白酒在一定條件下越放越醇,越久越香,曾有“洞中七日,洞外一年”的說法,當在洞內恒溫、恒濕的自然條件下貯藏的酒,加上利用陶壇貯存,歷經多年后,就會更加醇厚、豐滿、細膩、溫潤。專家把洞藏多年的好酒比做“液體黃金”。昆明山莊
       花紅圣泉酒莊的花紅洞,是千年自然溶洞,位于海拔2186米的花紅園村,洞長316米,洞內彎曲通幽、河水潺潺、空氣流暢、滴水回聲,年平均溫度18度,年平均濕度85%,長年恒溫、恒濕,是蘊藏陳香玉液的絕佳之洞。昆明山莊
       洞內藏有數百噸來自云南最大的土法工藝生產基地釀造的優質原漿秫酒。此酒,經許多知名人士和業內專家飲用,評價是:清香、醇厚、溫潤豐滿、不上頭,次日輕松,無酒后感,是理想的綠色飲品,有益于身體健康。

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       專家的評定證明:花紅洞的洞藏酒是放心的酒、安全的酒、健康的酒,難得的酒。